|
|
Nasi Peck Swie
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kopje rijst per persoon;
1 aubergine in plakken gesneden;
1 grote fijngesneden ui;
1 teentje fijngesneden knoflook;
2 ons half om half gehakt;
2 groene paprika′s, in blokjes;
4 tomaten, in plakken;
Een stukje Trassi (gebruik dit spaarzaam);
Sambal;
Zout en peper.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de rijst. Doe dit iets korter dan op een
pak rijst staat aangegeven. De rijst gaat
hierdoor minder plakken. Laat de rijst voor een
groot gedeelte afkoelen. Schil de tomaat en
haal het zaad eruit. Fruit in wat olie de Trassi,
de knoflook en de ui totdat alles bruin is. Doe
er de gehakt bij en rul deze. Voeg de paprika,
de tomaat, het zout, de peper en de aubergine
erbij. Doe nu steeds een beetje rijst bij het
geheel en roer dit steeds goed om. Sambal
naar smaak toevoegen. De Nasi dient goed
warm te zijn voordat deze wordt geserveerd.
Tip:
Serveer bij de Nasi wat kroepoek, een
spiegelei, Atjar of Ikan Teri.
|
|
|